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[コロナ支援訳あり商品] 生産者の顔が見えるコーヒーセット
2,370円(内税)
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コーヒー
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[コロナ支援訳あり商品] 生産者の顔が見えるコーヒーセット
2,370円(内税)
シングルオリジンスペシャルティコーヒー   ※(パッケージサイズ18cmx14cm)


スペシャルティコーヒー(100gx2袋)
カスカラ(50gx1袋)
オーガニックカカオパウダー(100gx2袋) セット

弊社組合のコーヒー農園は、アンデス山脈の東側と熱帯雨林に挟まれた標高1400mから2000mの「カラナビ」で栽培されています。
小規模な農園で自然を守りながら農薬・化学肥料を一切使用せずに森の恵みから作られる、農家さんたちオリジナルの腐葉土で大切に育てられます。
ASO RUBENでは環境に配慮し全て手作業で行います。
各農園で異なる豊かなフローラル感・果実の爽やかな酸味・ユニークな生産地の土壌や気候など栽培環境を感じる、素晴らしい安心安全なコーヒー豆です。
鮮度を保つ為に全ての商品を空輸で輸入しています。薬剤・燻煙処理は一切行なっておりません。

栽培→→無傷で完熟のコーヒーチェリーだけを手摘みで収穫→→天然水でコーヒーチェリーを洗浄→→天日干し
→→キャッピング→→ハンドピッキング→→標高4040mの弊社の倉庫へ移動して保管→→日本へ空輸

※焙煎したてをパッケージするために、5営業日以内のお届けとなります。
※ シングルオリジンスペシャルティコーヒーにつきましては農園はおまかせとなります。

1.
生産者 Andrés Uluri / アンドレス ウルリ



農園:"ASO RUBEN",Andrés Uluri
地域:カラナビ地方/ Uchumachi
精選:水洗式 / WASHED
標高:1400〜1600m
品種:カツアイRed
方式カップ評価: 86 点
風味:クリミーなボディ、プルーンの風味、コクのあるマロン、後味爽やか
焙煎:浅煎り
2.
生産者:SIXTO PERÉZ / シックスト・ペレス



農園:"ASO RUBEN", SIXTO PERÉZ / シックスト・ペレス
地域:カラナビ地方/ Villa Caturapi
精選:水洗式 / WASHED
標高:1500〜1800m
品種:カトゥアイ、ティピカ、カトゥーラ
方式カップ評価: 85.5 点
風味:干しぶどう、ブラウンシュガー、はちみつ、オレンジやプラムの酸味。
味わい:硬水(鉱泉水)をお使いいただくと酸味を抑えより甘みを引き出した味をお楽しみいただけます。
焙煎:浅煎り
3.
生産者:Eduardo Tola / エドゥアルド トーラ



農園:"ASO RUBEN",Eduardo Tola / エドゥアルド トーラ
地域:カラナビ地方/ Uchumachi
精選:水洗式 / WASHED
標高:1400〜1800m
品種:カトゥアイ、ティピカ、カトゥーラ
方式カップ評価: 86 点
風味:甘い、シナモンクリミーなボディ深い風味、グレープフルーツ、チョコレート、後味は爽やかなグレープフルーツの酸味
焙煎:浅煎り



ロースターKUREMURAコメント

Andrés Uluri / アンドレス ウルリ
濃厚な口当たりの飲み口で
 ほんのりと蜂蜜のような
 甘み。
 酸味は柔らかくて
 飲みやすい

SIXTO PERÉZ / シックスト・ペレス
レーズンのような酸味が
 特徴
 まるでナチュラルかの
 ような風味を感じさせる
 はちみつレモンのような
 酸味と甘みがある

Eduardo Tola / エドゥアルド トーラ
グレープフルーツの
 ような柑橘系の爽やかな
 酸味
 ボディがしっかりして
 優雅な香りの珈琲


カスカラ  ※(パッケージサイズ 12cmx20cm)

ASO RUBEN 提携農園で無農薬栽培された、完熟で無傷のコーヒーチェリーだけを丁寧に手摘みで
収穫し、スペシャルティコーヒー豆に選ばれた豆の果肉と皮の部分を、天日干しして作られた「スペシャルティ・カスカラ」
カスカラ8g に対して熱湯200ccを入れて、紅茶のように5分程度置いてからお飲み下さい。
また、冷やしてアイス・カスカラティとして飲んでいただけます。
低カフェインでポリフェノールが豊富。更に抗酸化作用も期待できます。
ローズヒップやハイビスカスにも似た華やかな香り、ラズベリーやプラムのような爽やかでフルー
ティな甘さ、レーズンやプルーンなどドライフルーツのような濃厚な甘味、コーヒーチェリーの美
味しさが凝縮したようなフルーツティです。
コーヒーとは違った味わいをお楽しみいただけます。
完熟したコーヒー果実から生まれた稀少なお茶「スペシャルティカスカラ」です。



オーガニックカカオパウダー ※(パッケージサイズ 12cmx20cm)

ボリビア・アルトベニ地方で農薬・化学肥料を一切使用せずに栽培された、トリニタリオ種100%のオーガニックカカオ豆を使用した上質なカカオパウダーです。
アルトベニ産カカオはサロン・デュ・ショコラ・インターナショナル・カカオアワードで2009年から2019年までの7回連続して受賞しています。
低温焙煎により栄誉素を多く含むスーパーフードーです。
通常のココアパウダーに含まれるカカオバターが25%あるのに対して、エルセイボボリビアのカカオパウダーは12%と少なくなっております。
さっぱりしたお味はスムージー・ヨーグルトなどアイスとして、またホットでもお楽しみいただけます。
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