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ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE CAFÉ   
" ASO RUBEN  "




ASO RUBEN コーヒー組合は、サスティナビリティ(環境・社会・経済この3つの観点を考慮して、この世の中を持 続

可能に する取り組み)をモットーとしています。標高 1200mから2500mで栽培される、収穫量が少ない「マイクロ ロ


ット」の農 家さん達と「チーム」を組み、自然環境維持のために森を守り農薬を使わず、 スペシャルティコーヒー豆の

栽培に徹底しています。                     
                                            


ボリビアの豊かな植物から出来た栄養分の多い土壌で育つコーヒーチェリー。


手作業で丁度良い状態のチェリーのみを収穫します。ボリビアの気候を生かして、天日干しと陰干しのバランスを、コー

ヒー専門家達の細かい指導のもと行います。



コーヒーのスペシャリストのカッピングにより、85点以上のスペシャルティコーヒー豆の選別をし、標高4000mの気温 が低く、湿度が管理出来る場所へ運びます。そして、全てハンドピッキングでスペシャルティコーヒー豆の選別を行います。 パッケージした豆は品質保持のために、空輸にこだわり日本へと運ばれます。


 
生産者の経営と生活が安定することと、消費国ではおいしいコーヒーが飲めるようになる。


豆の個性を生かすために生産者と一緒に豆の出来について、より良い豆が出来るように語り合う事が、私達にとって何よ

りの楽しみです。