マリッツァ ママニ(ピーベリー)

生産者 :Maritza Mamani (マリッツサ・ママニ)
栽培地 :Caranavi (カラナビ)
標高: 1600m~ 1700m
品種: Peaberry (ピーベリー)
プロセス: Fully Washed (ウォッシュド)
焙煎度　 : 中煎り　
内容量　: 10g×5個

コーヒー農家の家に生まれた彼女は、物心ついた時からコーヒー栽培の環境の中で育ちました。日常的にコーヒー栽培に真摯に向き合う両親を心から尊敬し、いつしか自らもコーヒー栽培に携わりたいと決心します。
そして、数ある品種の中で「ピーベリー」の存在を知り、その神秘的な奇跡の重なりに魅力を感じ虜となります。
満を持して初めてチャレンジした大会には、自ら集めたピーベリーだけでエントリーした結果、見事に入賞を果たします。
以来マリッツァはピーベリーをメインに収集し、ASO RUBEN BOLIVIAの組合員としてコーヒー栽培を続けています。
今もピーベリーはマリッツァからの入荷しかありません。
大変希少なコーヒー豆だけを使用した余韻の長い深いコクと甘みのあるコーヒーを、中深煎りのドリップコーヒーでお愉しみいただけます。

【ピーベリーとは】
通常コーヒーチェリーの種は２つの半円が向き合った状態ですが、色んな条件が重なった時、片方の種だけが育ち丸く俵形になることがあります。これは1本の木から約5%しか収穫できません。それらは「ピーベリー」と呼ばれ、２つ分の栄養を一つにまとめるためコクと甘みが多いと言われ、通常はブレンドコーヒーの「甘味足し」や「コク足し」として使われています。その希少性の高いチェリーは「幻の豆」と呼ばれ愛好家の多い特別なコーヒー豆です。