CHOCOLATE

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  モセテンバナナチョコレート
  1,680円(内税)
  ボリビア 先住民のアマゾンモセテン族が育てる原種のバナナ「モセテンバナナ」 そのグリーンのバナナからは想像できないほど驚きの甘さ ランダムにカットしてフリーズドライすることでバナナの食感がユニークです ニュージーランド産牧草牛のミルクを使用したカカオ55%のハイミルクチョコレート
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  NATIVO 100
  2,500円(内税)
  EL CEIBO初 野生のカカオだけで作った砂糖不使用のカカオ100%の新商品。カカオがフルーツであることを想起させる まさしくボリビアカカオをそのまま味わえる「カカオを愉しむ」一粒です。
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  ORIGEN
  2,000円(内税)
  ボリビア アルトベニ産カカオの独特な風味をカカオの食べ比べセットにした新商品は 日本限定商品です。 カカオのパーセンテージや フレーバーによって違う キャラクターをお愉しみいたたげます。
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  テリーヌ デ チョコラテ
  3,600円(内税)
  「素材を愉しむデザート」をコンセプトにカカオの魅力を存分に味わえるよう材料に85%のチョコレート「ヴィダ 85」を使用して小麦粉不使用のテリーヌを時間をかけて焼き上げています。 生チョコを想わせる口溶けと芳醇なカカオの力強い味わいとスパイシーさが絶妙なバランスで、しっかりとしたボディはビター感と共に赤ワインのような心地よいフルーツの酸味を感じられ余韻を愉しめます。
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  カカオニブ＆ウユニ塩湖産ソルトチョコレート (20g /80g)
  1,580円(内税)
  ウユニ塩湖産クリスタルソルトとローストしたカカオ豆を軽く砕いたニブをチョコレートに混ぜ込んだカカオ77%のダークチョコレート。まろやかな塩味とカカオの芳醇な香りはまるでベリーを想わせる。 ひとくちの中に時間とともに味の変化が愉しめます。
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  アンデスキヌア・レアル & ウユニ塩湖産ソルト チョコレート (20g /80g)
  400円(内税)
  ウユニ塩湖周辺のミネラル豊富な土壌で育つキヌアは、その名の通り「レアル=王様」として通常よりも大きな粒が特徴です。サクサクのキヌアとウユニ塩湖産クリスタルソルトを混ぜ込んだ、まろやかな塩味と食感の楽しいカカオ75%のダークチョコレート。
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  ファインダークチョコレート (20g /80g)
  1,580円(内税)
  ボリビア・アルトベニ産カカオの持つ独特なフルーツの香りの酸味とスパイシーでコク深い余韻の長いカカオ75%のダークチョコレート。 ハイカカオならではのユニークな発酵味を感じるフレーバー。
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  EL CEIBO Bolivia チョコレートセット (20g/80g) 3枚
  1,180円(内税)
  ボリビアのEL CEIBOが誇る高品質なカカオを使用。ウユニ塩湖産のクリスタルソルトやアンデスキヌアとの組み合わせが絶妙。濃厚な味わいと深い香り。ハイカカオにこだわった方にもおすすめのセット商品です。